HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 LA CLOSERIE CHAMPAGNE LA CLOSERIE & 2021 - Cork & Cask

LA CLOSERIE CHAMPAGNE LA CLOSERIE & 2021 - Cork & Cask。Jérôme Prévost - La Closerie LC21 NV – Sometimes Always。ジェローム プレヴォー ラ クロズリー ＆ エクストラ ブリュット LC18。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。醸造は樽発酵、樽熟成。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。。2021 Jérôme Prévost Champagne La Closerie & - CellarTracker。DRCラ・ターシュ1985年 空き瓶。【大幅値下げ 3/3まで】ミエイケノ メルロー 2018 ほか日本ワイン計３本。MOET＆CHANDON / モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアル・ロゼ。☆ Margaux ☆Château Giscours 1989。ドンペリ 2006 P2。モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル “シェア ザ ラブ” 750ml　2本。シャトー・ラトゥール1999。16度保管　ケンゾー エステート 紫鈴 rindo 2017 750ml。イレンカ　10Rワイナリー　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　など。Rutini Wines コレクション マルベック 2023 専用ボックス付。ロマネサンヴィヴァン 2007　空き瓶。ワイ・バイ・ヨシキ×シャンパーニュ ポメリー ブリュット【ギフトボックス入り】。クリスタル Louis Roederer Cristal 2016 750ml。ワイン LOUIS ROEDERER VINTAGE 2015。モメントモリ4本。キリン　創立100周年記念　2005 ワインセット